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 recettes de gâteaux

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AuteurMessage
Céline
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Nombre de messages : 4
Localisation : Blois, France
Date d'inscription : 09/01/2006

MessageSujet: recettes de gâteaux   Sam 9 Sep à 9:53

j'avais promis de donner la recette du clafoutis, fait lors de l'atelier choucroute ; et la recette du gâteau au chocolat, fait lors de ma petite soirée d'adieu ... alors voici les recettes! Régalez-vous bien!


Clafoutis aux cerises

4 oeufs
110g de farine
90g de sucre
50cl de crème fraiche = crème à 15-20%
15cl de lait
1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'essence de vanille
1 petite pincée de sel
1 cuillère à café de rhum
500g de cerises (cela peut bien sûr être remplacé par les fruits de saisons : canneberges, poires ...)

Fouetter les oeufs avec le sucre, le sel, la farine, la vanille. Ajouter petit à petit le lait et la crème tout en fouettant énergétiquement, puis verser le rhum.
Beurrer le moule (un grand plat rond au bord assez haut) et répartir les fruits choisis. Verser le mélange (sur 2-3cm de hauteur).
Faire cuire 30 à 40 min dans un four préchauffé à 200-220°C.
Manger tiède ou froid.


Le fondant au chocolat.

200g de chocolat non sucré
200g de beurre
5 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
250g de sucre

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre dans un chaudron. Arrêter le feu. Ajouter le sucre et laisser un peu refroidir. Incorporer un par un les oeufs. Ajouter la farine. Faire cuire 20 min à 190°C. Quand on plonge un couteau dedans pour voir si c'est cuit, l'intérieur doit être fondant mais l'extérieur croustillant.

_________________
Je suis en phase d'observation, j'ouvre grand mes oreilles pour écouter ce qui se dit, ce qui se fait, ce qui pourrait se faire pour changer le monde de demain ... et me faire ma propre opinion.
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