| | Plats japonais, ingrédients locaux | |
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Oscar hyper-motivé-e
Nombre de messages : 87 Localisation : Laval Date d'inscription : 15/08/2005
| Sujet: Plats japonais, ingrédients locaux Jeu 2 Fév à 18:50 | |
| Je me suis lancé le défi de cuisiner des plats authentiquement japonais en n'utilisant que des ingrédients produits localement. Voici ce que j'ai trouvé : TofuLa Soyarie, Gatineau, Québec Aliments Horium, Montréal, Québec Sauce tamariAliments Massawippi, North Hatley, Québec. (Je n'en ai trouvé que chez BioTerre, et ça coûte une fortune) MisoAliments Massawippi, North Hatley, Québec. TempehNoble Beans, Ontario. NouillesSobaya, nouilles soba, udon et somen fabriquées à Cowansville, Québec ChampignonsHighline Mushrooms (Champignonnière Agrisol), shiitake et enoki frais cultivés à Montréal, Québec AlguesMaine Coast Sea Vegetables, wakame, arame et nori de l’Atlantique Nord, Maine, États-Unis.
Dernière édition par le Dim 19 Fév à 17:42, édité 5 fois | |
| | | Marie-Andrée Rang: facilitateur
Nombre de messages : 101 Age : 45 Localisation : montréal Date d'inscription : 01/08/2005
| Sujet: Re: Plats japonais, ingrédients locaux Jeu 2 Fév à 21:25 | |
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| | | Oscar hyper-motivé-e
Nombre de messages : 87 Localisation : Laval Date d'inscription : 15/08/2005
| Sujet: Re: Plats japonais, ingrédients locaux Ven 10 Fév à 17:20 | |
| La fabrication de notre propre sauce soya et tamari me semble une alternative intéressante, du fait que mes recherches intensives ne m'ont pas permis de trouver ces produits fabriqués au Canada et certifiés bio. La marque Koyo est embouteillée ici, mais elle est fabriquée au Japon. Il y a bien des marques comme VH ou quoi encore, mais elle ne sont pas certifiées bio ; et en ce qui concerne le soya au Canada, si c'est pas bio, c'est presque automatiquement transgénique.
Je n'ai pas non plus réussi à trouver de l'huile de sésame produite au Canada. L'huile de sésame de la Maison Orphée est produite en France. Donc, pour mes plats orientaux, je vais soit devoir m'en passer, soit tricher et l'assumer ! | |
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| Sujet: Re: Plats japonais, ingrédients locaux | |
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| | | | Plats japonais, ingrédients locaux | |
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