Le jus d'orange du petit déjeuner

Pour beaucoup de nord-américains, il est traditionnel de commencer tout petit-déjeuner avec un jus d'orange... Ici, les oranges doivent venir de Floride, du Texas (état désertique où on vide les nappes phréatiques pour faire pousser des fruits à exporter!) ou de plus loin encore, car il n'en pousse pas à nos latitudes.

Voici l'alternative que j'ai trouvée: le jus de pomme, tout simplement. Celui qui est brun, non-pasteurisé et vendu réfrigéré est délicieux (c'est l'équivalent en pomme du "Tropicana" pour le jus d'orange). Quand je peux, c'est-à-dire quand elle en vend, j'en achète de ma ferme d'ASC. Mais même les épiceries "ordinaires" (par exemple Metro) en tiennent qui est biologique et fait au Québec. Il est parfois mélangé à du jus de canneberge, un autre fruit bien d'ici. À votre santé!

Tout a fait!

Il y a aussi le bleuet, en jus ou en fruit, (Myrtille d'Amérique ou Airelle fausse-myrtille) qui est un excellent anti-oxydant, en fait, devant 40 autres fruits et légumes sur le marché*. C'est un délicieux apport de vitamine C qui remplace parfaitement le jus d'orange, mais aussi une source de fibre dénués de matières grasses, de cholestérol et de sodium, et tout comme les canneberges, les bleuets aident le système urinaire...

Il est même suggéré d'en manger après un jeune donc, parfaits pour commencer la journée!

Les antioxydants sont des substances naturelles présentes dans les fruits et légumes qui neutralisent les radicaux libres, molécules d'oxygène instables liées au cancer, aux maladies du coeur et au processus du vieillissement.



*Source : `'Journal of Agriculture and Food Chemistry'', 44:701-705; 3426-3343, 1996; 46:2686-2693, 1998

!!!

Lucie a écrit:

Voici l'alternative que j'ai trouvée: le jus de pomme, tout simplement. Celui qui est brun, non-pasteurisé et vendu réfrigéré est délicieux.

Pour aider les consommateurs à le trouver, il s'agit du jus de pommes frais Huck de la compagnie Jus La Pastourelle, établie en Estrie (Frelighsburg).
Sans eau, sans sucre ajouté et non pasteurisé, sachez qu'il se conserve moins bien au réfrigérateur (il est par contre possible de le congeler). J'ai remarqué qu'au bout de 6-7 jours, il commençait à fermenter avec un goût légèrement piquant. Mais il est vendu en 1 ou 2 litres, il y a donc moyen de s'en procurer la quantité désirée.
Voici un article qui en dit plus long sur ce produit. Cependant, l'article mentionne qu'il se conserve 21 jours après ouverture ... j'en doute !