http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/-t1.htm Thu, 12 Jan 2006 02:45:42 GMT 10 http://www.heathcote.org/tree.jpg http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/-t1.htm http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/les-conserves-domestiques-le-cannage-t162.htm Lucie Faire des conserves peut être avantageux sur plusieurs points, par rapport à acheter des conserves: -Choix du fournisseur d'aliments (on peut choisir local!) -Choix de la recette et ajustement à notre goût (dans certaines limites, pour ne pas compromettre la sécurité des conserves, voir ci-dessous) -Emballage (pot Mason) réutilisable, donc c'est écologique Je me dois de souligner que les techniques de stérilisation sécuritaire (eau bouillante pour les aliments acides, pression pour ... Conserver / Preserving Thu, 12 Jan 2006 02:45:42 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/les-conserves-domestiques-le-cannage-t162.htm#318 http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/les-conserves-domestiques-le-cannage-t162.htm http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/conservation-des-aliments-dans-le-frigo-t133.htm Marie-Andrée Il est d'abord recommandé que la température du congélateur soit de -18'C (0'F), et de 4'C (40'F) pour le réfrigérateur. Les oeufs, les produits laitiers, les restes, les produits portant la mention "à conserver au froid lorsqu'ouvert", doivent être sur les étagères du centre et du haut. Les compartiments ou les étagères situés à l'intérieur de la porte sont les endroits les plus chauds. On y placera les produits qui nécessitent une réfrigération légère comme les boissons, la moutarde, ... Conserver / Preserving Sun, 18 Dec 2005 15:29:19 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/conservation-des-aliments-dans-le-frigo-t133.htm#245 http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/conservation-des-aliments-dans-le-frigo-t133.htm http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/la-conservation-des-legumes-racine-en-cave-ou-en-silo-t130.htm Oscar En recherchant des façons de conserver les légumes en hiver sans dépenser de l'électricité et sans les transformer, je suis tombé sur ceci : Citation:La conservation en silo C'est une excellente façon de conserver les légumes-racines (betterave, carotte, céleri-rave, navet, panais, chou-rave, rutabaga, radis d'hiver). Le meilleur silo est un simple trou creusé dans la terre et tapissé de planches ou de briques. On peut aussi enterrer un vieux tambour de lave-linge ou une lessiveuse ... Conserver / Preserving Fri, 16 Dec 2005 15:02:13 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/la-conservation-des-legumes-racine-en-cave-ou-en-silo-t130.htm#238 http://jepermaculture.forumactif.com/conserver-preserving-f13/la-conservation-des-legumes-racine-en-cave-ou-en-silo-t130.htm