http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/-t1.htm Wed, 04 Apr 2007 18:42:38 GMT 10 http://www.heathcote.org/tree.jpg http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/-t1.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-facile-t260.htm Marie-Andrée Bonjour! Mon fils a fait du pain à son école, facile à faire! Je ne l'ai pas encore essayé, je vais le tester ce soir... PAIN EXPRESS DE BLÉ ENTIER -------------------------------------------- Ingrédients: -250ml de yogourt nature -1 oeuf -5ml de sel -5ml de bicarbonate de soude -5ml de miel -500ml de farine Mode de préparation: -Mêler l'oeuf et le yogourt. -Mêler les ingrédients secs et les mêler au premier mélange. -Pétrir environ 12 fois. -Déposer la ... Cuisiner, cuire / Cooking Mon, 02 Apr 2007 14:08:16 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-facile-t260.htm#555 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-facile-t260.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-express-de-ble-entier-t261.htm Marie-Andrée Bonjour! Mon fils a fait du pain à son école, facile à faire! Je ne l'ai pas encore essayé, je vais le tester ce soir... PAIN EXPRESS DE BLÉ ENTIER -------------------------------------------- Ingrédients: -250ml de yogourt nature -1 oeuf -5ml de sel -5ml de bicarbonate de soude -5ml de miel -500ml de farine Mode de préparation: -Mêler l'oeuf et le yogourt. -Mêler les ingrédients secs et les mêler au premier mélange. -Pétrir environ 12 fois. -Déposer la ... Cuisiner, cuire / Cooking Wed, 04 Apr 2007 18:42:38 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-express-de-ble-entier-t261.htm#564 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-express-de-ble-entier-t261.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-sans-levure-t256.htm Arthur Plusieurs cultures font du pain sans levure. Que ce soit les tortillas en Amérique du Sud et Centrale, les chapatis en Inde, la banique en Amérique du Nord. Voici la recette des chapatis (donne environ 8 chapatis) : - 1 T d'eau - 1/2 c à thé de sel - environ 2.5 T de farine Mélanger et pétrir légèrement. Vous pouvez laisser reposer, de 30 minutes à 8 heures (dans ce cas-ci, prévoyez de recouvrir d'un linge humide pour éviter que la pâte ne sèche). Applatir au rouleau ou ... Cuisiner, cuire / Cooking Thu, 01 Mar 2007 11:58:27 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-sans-levure-t256.htm#523 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/pain-sans-levure-t256.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/faire-son-pain-t126.htm Michael Recette pour un pain (reçue d’Arthur qui animait l’atelier pratique en décembre) LES INGRÉDIENTS environ 2 tasse de farine 1 tasse d’eau tiède 1 cuillère à thé de levure en grains 1 cuillère à thé de sel 2 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à thé de sucre (options : miel ou autre sucre local) ÉTAPE 1 Mélangez 1 tasse d’eau tiède avec 2 cuillères à thé de sucre et 1 cuillère à thé de levure. Laissez reposer 15 minutes. ÉTAPE 2 Ajoutez à ce mélange 2 ... Cuisiner, cuire / Cooking Thu, 15 Dec 2005 00:09:24 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/faire-son-pain-t126.htm#231 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/faire-son-pain-t126.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/dejeuner-local-t254.htm Arthur Après quelques recherches et essais, voici des propositions de menus variés pour manger localement le matin ! Boire - au réveil, un verre d'eau ! - jus d'herbe de blé : on peut en acheter (le Club Organic en produit, la Ferme Pousse-Menu à Montréal aussi) ou le faire soi-même (ce qui vous prendra un extracteur de jus d'herble de blé et de la patience !). - tisanes : -- celles inuites du Nunaviq, produites par l'Institut culturel Avataq. -- Je sais qu'on a déjà parlé ici de l'avoire ... Cuisiner, cuire / Cooking Mon, 26 Feb 2007 12:23:35 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/dejeuner-local-t254.htm#517 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/dejeuner-local-t254.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-vegetariennes-pour-carnivores-hesitants-t255.htm Arthur Ce cahier de recettes a été produit par le comité environemmental de l'Université de Montréal UniVertCité]]> Cuisiner, cuire / Cooking Mon, 26 Feb 2007 12:26:43 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-vegetariennes-pour-carnivores-hesitants-t255.htm#518 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-vegetariennes-pour-carnivores-hesitants-t255.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-vegetaliennes-t234.htm Esther Tout d'abord bonjour a tous. Je viens juste de m'inscrire sur ce forum. Merci a Mickael et Martine de m'en avoir parle (je les ai rencontre au ladakh). Je suis vegetalienne et donc particulirement interessee par l'alimantation saine. Contrairement a ce que l'on pourrait croire, ce n'est pas si facile d'etre vegetalien en Inde. Vegetarien ok mais vegetalien c'est encore autre chose !!! Je n'ai pas le temps de rentrer dans les details aujourd'hi, mais j'invite ous ceux qui sont interesses ... Cuisiner, cuire / Cooking Sat, 21 Oct 2006 04:53:42 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-vegetaliennes-t234.htm#470 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-vegetaliennes-t234.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-de-gateaux-t227.htm Céline j'avais promis de donner la recette du clafoutis, fait lors de l'atelier choucroute ; et la recette du gâteau au chocolat, fait lors de ma petite soirée d'adieu ... alors voici les recettes! Régalez-vous bien! Clafoutis aux cerises 4 oeufs 110g de farine 90g de sucre 50cl de crème fraiche = crème à 15-20% 15cl de lait 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à café d'essence de vanille 1 petite pincée de sel 1 cuillère à café de rhum 500g de cerises (cela peut bien ... Cuisiner, cuire / Cooking Sat, 09 Sep 2006 13:53:47 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-de-gateaux-t227.htm#461 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-de-gateaux-t227.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/nouilles-t180.htm Marie-Andrée
-2 oeufs bien battus
-farine pour épaissir

Mélanger les oeufs et la farine pour en faire une pâte assez épaisse-Rouler le plus mince possible et laisser sécher environ 20 minutes.
Ensuite, cuire vos nouilles!

Référence: "Les petits plats de nos grand-mères"]]> Cuisiner, cuire / Cooking Sun, 29 Jan 2006 18:08:40 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/nouilles-t180.htm#378 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/nouilles-t180.htm http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-pour-rehabiliter-nos-legumes-d-hiver-t168.htm Oscar J'ai souvent entendu les gens dire : « si on n'importe pas d'aliments en hiver, qu'est-ce qu'on va manger : du navet pis de la patate ?! » Je me propose donc de trouver des recettes de partout dans le monde qui nous permettront d'apporter de la variété à notre diète hivernale et une note d'exotisme à nos légumes d'hiver, tout en n'utilisant que des ingrédients locaux. J'invite tout le monde à poster ici leurs meilleures recettes de navet, de patate, de chou, de betterave, de citrouille, ... Cuisiner, cuire / Cooking Thu, 19 Jan 2006 18:03:28 GMT http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-pour-rehabiliter-nos-legumes-d-hiver-t168.htm#345 http://jepermaculture.forumactif.com/cuisiner-cuire-cooking-f10/recettes-pour-rehabiliter-nos-legumes-d-hiver-t168.htm