Je souhaite simplement vous partager une citation qui en dit long:

"Très peu d'entre nous réalisent pourtant le rôle primordial que jouent nos choix alimentaires dans la crise énergétique. La transformation de quelque aliment que ce soit, du champ de culture à la table, suppose des coûts énergétiques, celle de certains aliments plus que d'autres." John Robbins, Se nourrir sans faire souffrir

[i]Du point de vue écologique, plus un aliment est transformé, plus il génère de pollution. Mais, puisque le Québec n'est pas le plus grand "transformateur", c'est aussi notre dépendance aux produits transformés qui fait de nous de grands consommateurs d'importations... [/i]

On utilise une quantité d'énergie impressionnante pour déplacer les aliments. D'ailleurs, notre mode de vie, surtout celui de la banlieue (voir le documentaire The End of the Suburbia), est très énergivore.

Je vous propose un article intéressant qui parle de la distance entre un aliment et votre assiette.

Combien de kilomètres contient une assiette ?
http://www.hns-info.net/article.php3?id_article=9733

Parlant de ça, j'ai pensé à un truc étrange l'autre jour.

Les aliments produits industriellement, qui voyagent beaucoup et qui nécessitent donc une grande consommation de pétrole (engrais, herbicides et pesticides chimiques + essence pour le transport) coûtent souvent moins cher à l'épicerie que les aliments produits localement et écologiquement.

Mais cette situation, il me semble, ne peut durer encore longtemps. Avec les guerres du pétrole et l'épuisement des ressources pétrolières, une hausse du prix du pétrole me semble inévitable. Conséquence : le prix des aliments produits industriellement et qui voyagent beaucoup augmentera aussi ! Comme quoi la main invisible du marché apporte parfois des solutions innatendues.

Ceci, bien sûr, n'implique pas qu'il faille attendre que les problèmes se règlent tout seuls. Je tenais seulement à souligner qu'un changement dans les habitudes de consommation de la masse est inévitable. La nature finit toujours par nous rattraper !

C'est pas si étrange, certains appellent ça le "peak oil" c'est à dire le point où la demande de pétrole qui augmente dépasse la hause de l'offre. Alors

Pour en lire davantage sur le sujet, voir ce site:
http://www.postcarbon.org/

Les études montrent que c'est pour bientôt.

Dans mon message précédent je parle d'études sur ce sujet. Kunstler m'a l'air d'en avoir fait plusieurs et propose une réponse intéressante, qui se discute de plus en plus: la localisation.
Voir:
http://www.orionmagazine.org/pages/om/07-1om/Kunstler.html

Connaissez-vous des articles en français sur ce sujet ?