Il existe au Québec, dans la région de Sorel à Pierreville (Lac St-Francois) une pêche aux écrevisses. Les écrevisses sont des petits homards miniatures que l'on prépare de la même facon et dont la queue de la grosseur d'une petite crevette est délicieuse. Son gout s'apparente à la langoustine. On peut se les procurer chez un pêcheur professionnel de Pierreville (Richard Desmarais et Fils tél: (450) 568-3667) sur commande pour un prix modique. On y trouve également des poissons frais locaux comme perchaude, barbotte et esturgeon. Bonne dégustation.